Berentzen Vlees
Groothandel met kwaliteitsproducten voor de horeca
Berentzen Vlees BV is een vleesgroothandel voor midden- en hoog segment Horeca. Wij leveren het gehele pakket van kip-, rund- kalfs-, lams-, varkensvlees, wild & gevogelte aan een brede klantenkring in Midden-Nederland.
Premium
kwaliteit
kwaliteit
Onze vleesproducten kenmerken zich door een premium kwaliteit, doorgaans gecertificeerd met het Beter Leven keurmerk en gesneden in elke gewenste snit door slagers en koks met jarenlange ervaring in de slagerij en keuken.
Uitgebreide
service
service
Wij staan zes dagen per week voor u klaar met een vast aanspreekpunt. U kunt bestellen via diverse methodes en krijgt desgewenst meerdere keren per week geleverd.
Persoonlijk
advies
advies
Vanuit onze jarenlange ervaring in de horeca adviseren wij u bij de creatie van horeca concepten, optimalisatie van inkoop- en productieprocessen en ontwikkeling van nieuwe producten.
Waardeketen
borging
borging
Wij werken doorgaans met vleesproducten van dieren die door onze leveranciers behandeld zijn volgens het gesloten ketenprincipe: een Beter Leven omgeving van geboorte tot slachthuis.
Berentzen Vlees levert alle soorten vlees, van Wagyu tot Angus
Rundvlees uit Noord- en Zuid-Amerika, Japan, België, Nederland, Duitsland, Ierland, Polen en nog veel meer. Rassen waar wij mee werken zijn Angus, Black Angus, Hereford, Blonde d' Aquitaine, Wagyu, Simmentaler, Limousin en nog veel meer. Daarnaast hebben wij ook nog gras- en graangevoerd vlees. Kortom, zeker een reden om een keer te komen kijken bij ons.
Ons Gevogelte (Scharrel-, Beter Leven of Regulier) wordt vrijwel dagelijks aangevoerd. Wij hebben alle soorten en snitten op voorraad. Denk hierbij aan Parelhoen, Poulet Fermier, Kalkoen, Kip, Kwartel, Eend (vrouwelijk en mannelijk) of zelfs Patrijs. Wanneer wij iets niet hebben, bestellen wij dat uiteraard voor u bij onze poelier waarmee wij samenwerken (Pieter van Meel).
Ons Varkensvlees komt uit Kootwijkerbroek. De biggen en varkens leven in een rustige omgeving en worden tot aan hun einde met veel respect en rust behandeld. Helaas bestaat hier geen keurmerk voor, maar daardoor is het wel betaalbaar, ons Kootwijker Biggetje. Het vlees kenmerkt zich door mooie stevige structuur, droog, smaakvol en vooral met veel respect voor het dier.
Natuurlijk kunnen wij Texels Lam verkopen aan u. Echter, kunnen wij u het hele jaar écht Lamsvlees bieden uit Nieuw Zeeland. Dit lamsvlees - dus geen Mutton (1 jarig schaap) of schaap - is boterzacht en heeft geen muffe smaak zoals de oudere dieren. De kwaliteit is het hele jaar hetzelfde. Het merk waar wij mee werken is AFFCO. Vaak zijn andere merken van mindere constante kwaliteit.
Wild is een vak apart. Wij hebben twee aanvoerkanalen. De eerste is een constante kwaliteit uit Oost-Europa van echt geschoten wild. Hierdoor kunnen wij voorzien in grotere volumes. Raster wild noemen ze dit ook wel. Zeer mooi van smaak. Een tweede - zeer exclusieve lijn - is ons eigen Wild uit het Sollinger Wald in Duitsland. Dit wild proeft u nergens! Ree, Hert en Zwijn van superieure kwaliteit.
In onze eigen keuken garen wij (sous-vide of gebraden) meerdere soorten vlees. Sukade, Stoofvlees, Wild, Kippen, Spare Ribs, Gehaktballen, Brisket, Short Ribs, Pulled Porc en nog veel meer. Voordeel hiervan is dat uw mise-en-place tijd in de keuken omlaag gaat en uw koks zich kunnen focussen op presentatie en garnituur. U kunt ook uw eigen recept aanleveren, wij maken het voor u.
Natuurlijk hoeft u niet verder te zoeken voor vleeswaren; wij hebben alles op voorraad. Gesneden en ongesneden. Nederlands, Italiaans, Frans of Spaans. Werkelijk teveel om op te noemen.
U kunt natuurlijk in onze bestelapp kijken voor het assortiment.
Nederland is koploper op het gebied van Kalfsvlees. Wij zijn de grootste kalfsvlees producent van Europa. Niet vreemd dus dat u ook bij ons de beste stukjes vlees kunt bestellen. Om prijs, kwaliteit en beschikbaarheid goed te houden, werken wij met Kalfsvlees van 10 - 12 maanden oud. Hierdoor heeft het een lichtere kleur dan rosé kalfsvlees. Maar het is veel zachter en kleiner van maat. Daarnaast hebben wij Blonde d' Aquitaine kalfsvlees - rosé - wat groot van omvang is, maar superzacht van smaak en textuur.
Berentzen heeft korte lijnen
Wij hebben een mooie groei mogen doormaken de laatste jaren. In juli 2018 hebben wij ons nieuwe aangekochte pand in Maartensdijk betrokken en met de ruim 700 m2 aan productie- en opslagruimte kunnen wij onze klanten nóg beter en sneller van dienst zijn.
De reden dat veel ervaren Horecaondernemers voor ons hebben gekozen is simpel. Wij zijn servicegericht, wij zijn goed bereikbaar, wij denken met u mee, wij zijn goed geprijsd door een lage overhead en wij doen wat wij zeggen.
Bestel direct het lekkerste vlees via onze eigen bestelapp
Benieuwd wat we voor uw bedrijf kunnen betekenen?
Wij staan zes dagen per week voor u klaar met een vast aanspreekpunt. U kunt 24 uur per dag bestellen via diverse methodes en krijgt desgewenst meerdere keren per week geleverd. Neem direct contact met ons op voor een afspraak.
